Rezept
Frühstücks-Haferflocken-Bananen-Muffins
Diese köstlichen Vollkorn-Bananenmuffins eignen sich perfekt als gesunder Snack oder als Frühstücksoption. Mit einer Mischung aus gemahlenen Dinkel- und Vollkornflocken sowie frischen Bananen sind sie reich an Ballaststoffen und Geschmack.
Zutaten
Zutaten (für ca. 5 Portionen / 10 Muffins)
50g Haferflocken
100g Dinkelflocken oder Vollkornflocken (gemahlen)
15g Dinkel- oder Vollkornmehl
1 Ei
1 Eiweiß
Ein halbes Glas Milch oder Milchalternative
2 TL Olivenöl
2 reife Bananen
7g Backpulver
Honig (nach Geschmack)
info@countingmicros.com
Zubereitung
- Mahlen Sie die Dinkel- oder Vollkornflocken zu Mehl.
- Pürieren Sie die Bananen und fügen Sie das Ei, das Eiweiß, die Milch und das Olivenöl zu dem gemahlenen Flocken hinzu. Mischen Sie alles gut mit einem Handmixer.
- Geben Sie alle restlichen Zutaten zum Teig hinzu und mixen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
- Füllen Sie den Teig in Muffinförmchen und backen Sie die Muffins bei 175 Grad Umluft für etwa 30 Minuten.
- Verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu überprüfen, ob die Muffins fertig sind. Für extra Süsse können Sie Honig hinzufügen oder die Muffings mit Honig oder Marmelade essen.
Nährstoffwerte pro Tag
Magnesium
Biotin (Vit. B7)
Pyridoxin (Vit. B6)
Zink
Weitere Rezepte
Gut zu wissen
Ernährungstipps bei Hyperlipidämie
Hohe Blutfettwerte, auch als Hyperlipidämie bekannt, sind eine häufige Fettwechselstörung, die gezielte Änderungen in der Ernährung erfordert....
Ernährung bei Bluthochdruck
Bluthochdruck ist eine weit verbreitete Erkrankung, die das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht. Um den Blutdruck in einem gesunden...
Der tägliche Energiebedarf berechnen
Für einen gut funktionierenden Körper benötigen wir ausreichend Kalorien, selbst wenn wir uns ausruhen. Diese notwendige Energiemenge, die der...
Community-Austausch
Interessierst du dich für eine tiefergehende Auseinandersetzung, anderen essenziellen Nährstoffen sowie einen Austausch mit uns und unsere Community?
Melde dich für unser nächstes Free-Webinar sowie andere Webinar/Workshop an, das von Ernährungsexperten geleitet wird.
Zur Community
Gesundheitliche Tipps + Ernährungsinfos
Melde dich für unseren Newsletter an und bleibe auf dem neuesten Stand!
Oder lege gleich los und versuche eine von unseren – stets für dich getestete! – Rezepte.
Zu den Rezepten
Kontaktanfrage - Persönliche Beratung →